• Au bain-marie: naturel zonder fratsen

    Geschreven door Frank op 04 mei 2015

Je kunt je visfilets heerlijk op smaak brengen met kruiden of een marinade, maar soms is een naturel filet gewoon het lekkerste! Au bain-marie is hiervoor de perfecte bereidingswijze en is daarbij ideaal voor iedereen die een zoutarm dieet volgt. Daarnaast heb je door de handige vacuümverpakking niet veel nodig voor de bereiding.

  1. Zet een pan water op middelhoog vuur en breng tegen de kook. Het water mag niet koken!
  2. Leg de bevroren filet in z’n vacuümverpakking in het water.Leg de bevroren visfilets in het water
  3. Laat de filet rustig gaar worden in zo’n 15 minuten.
  4. Open de vacuümverpakking met een schaar en serveer de filet uit met garnering naar keuze.Knip de vacuumverpakking open

Eindresultaat

Geschreven door Frank

on 04 mei 2015